近日，笔者走访了广益副食品批发市场，作为无锡市老牌副食品批发市场，市场的结构稍显陈旧，来来往往送货的车辆比较多，市场散客人流量较少。市场负责人尤总介绍说，现在副食品行业越来越难做：一是食品利润太低。一箱矿泉水只赚几毛钱，就算是利润尚好的酒类产品，一瓶也只有几元的利润，副食品产品批发主要要有量；二是行业竞争激烈。大型超市、同类市场的增加，一些批发商以前只需要为零售商预留好产品，坐等人家上门送钱取货。现在随着物流的快速发展、供货渠道的顺畅以及同质化竞争的增加，批发商不得不走上送货上门，快速分流产品的模式。一般每个星期会按照东西南北四个方向进行货物的配送，这无疑大大增加了销售成本。但目前市场主要是这样一个销售模式；三是企业效益不好。现在的企业日子普遍没有以前好过，逢年过节不再发放礼品。老百姓也是精打细算，能不买则不浪费多余的钱去消费，这也成为副食品批发行业间接萎缩的一大原因。
问及电商模式在副食品行业的发展，得知副食品行业利润低，电商很难做。更何况这边主要以批发为主，有的经营户年纪比较大，年纪轻的人也不愿接班，所以，电商做的好的也比较少，主要还是靠老客户以及固定销售点。
作为老牌的副食品批发市场，也不乏有做的成功的零售商。他们主要拥有良好的品牌和通畅的经销渠道，一些经营户甚至能年收入百万。众所周知，百姓对食品消费的品牌意识很强，一些知名的、历史悠久的老牌子往往受到消费者的青睐，所以很有市场潜力，利润可观。有的人则以为副食品行业都很好做，既没好的货源又没上下渠道，新的品牌又很难得到消费者的认可，往往入不敷出。所以市场负责人尤总在经营户入市前，也会对其批发的产品进行大体考察，并且提出一些建议让这些经验不足又着急赚钱的经营户参考，以确保他们能长久的在副食品行业中站稳脚跟、不断发展。
此外，市场最重视的还是诚信经营，食品安全放首位。市场定期与工商职能部门对300多家经营户实行轮训，引导他们不以次充好，不以假乱真。目前，市场因为诚信案件导致的市场投诉率非常低。 （黄滢）
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