来源：无锡天鹏食品城
“汗”卫这座“城”
“烤”验保供人
——致敬坚守高温一线的天鹏食品城员工
战高温、迎“烤”验、保供应，近期的无锡天鹏食品城在烈日的“烘烤”下，到处充斥着“热火朝天”的忙碌景象。越是极端炎热天气，一线工作人员的作业难度越大，从生产一线到后勤保障，员工们把汗水挥洒在热爱的工作岗位上，只为食品城高效规范运转，锡城百姓餐桌丰盛又安全。
“汗”卫生产 不负热爱
早上7点多，在百年老字号真正老陆稿荐的烧煮车间内，师傅们正忙得热火朝天。14个锅炉同时作业，车间温度很快就高达50多度，而锅炉前温度就更高，闷热的空气加上烧煮产生的滚滚蒸汽让人顷刻间便汗如雨下。从准备食材到烹制成品，往往需要长达五六个小时。朱师傅指了指脚上的胶鞋说道，“一天下来，鞋子里的水已经积到脚踝了”。
由于生产特殊性，车间内无法配备空调，天鹏集团配置了落地大电扇，增加排风扇，优化通风条件，减少员工中暑的几率。面对持续高温天气，烧煮工人毫无怨言，他们和车间“熔”为一体、齐心协力，把握好每道工序的关键细节，只为将“老字号”的经典菜肴更完美地呈到市民的餐桌上。
“汗”卫洁净 始终如一
足蒸暑土气，背灼炎天光。早上6点的太阳已经卯足了劲，文明城市创建也在如火如荼地进行中，保洁员们驾驶着收运垃圾的清洁车,准时来到天鹏食品城开始清运作业，为扮靓食品城的环境默默奉献，为城市形象增光添彩。
一桶、两桶、三桶……60多个垃圾桶清运完毕,王师傅的工作服早就湿透了,不到9点,汗水已在衣服上形成了大片白花花的盐渍，“趁着日头足，中午洗洗晒晒，下午还可以继续穿着这身衣服干活，我们习惯了，也没有觉得特别热”，他笑着说，汗水顺着脸颊一滴滴淌下来。“宁可一人脏、换来一片净”，三四个人的清运团队每天要处理300多个垃圾桶，但保洁员们一丝不苟，不放过任何一个死角，长达八小时的清洁作业后，食品城又恢复了清爽与整洁。
“汗”卫安全 迎难而上
上午10点多，冷库门口装卸货物的工作人员在室内外高达60度的温差下已经忙碌了半晌，连水都没顾得上喝几口。他们有的弯着腰在烈日下指挥着往来不息的货车摆渡到规定的停车点位上，晒得黑红的脸上一直淌着汗，流到脖颈、浸到衣服上，衣服都能拧出水来。
由于水产生鲜冷饮类等货品的特殊性，对温度的把控要求极高，一般十分钟就要完成货品从冷库出库到客户指定车辆内。装卸员们从零下18℃左右的冷库出库将货物运输到指定车辆，货物完成出库后还要在30多度的环境温度下检查、保养搬卸车辆，如此循环往复，身上的工作服就没干过。“冰火两重天”下的每一次往返运送，都承载着一线装卸工人的汗水与付出。
今年8月无锡连续高湿高热，相较往年明显增加了工作难度，高温下不仅要做好食品品质和安全的把控工作，更要将人员的安全摆在第一位。为避免员工高温中暑，天鹏集团密切关注一线工作人员的健康状况，准备了防暑降温物资，合理安排作业时间，利用早晚温度较低时提高作业效率，既保证了工作人员的健康与安全，也确保货物始终保持最佳品质。
“汗”卫保供 坚守初心
“夜热依然午热同”，近期持续的高温天气让本该凉爽的夜晚也充斥的一股股热浪。凌晨1点，屠宰车间的工作人员早已到位准备作业，随着悬挂输送设备缓缓推进，猪身清洗、刺杀放血、浸烫刮毛、开膛取脏、割身劈半、冲淋复检、割肉入库等生猪屠宰工序依次完成。十几位工作人员各司其职，接受热浪席卷的同时依然“热情”不减，高度关注机器运行状况，规范完成各个屠宰工序，拉足马力为市民供应安全放心的鲜肉。
凌晨2点，散户批发商们已等候多时，工作人员将新鲜的猪肉放入车箱内。3时许，商户们将再次分割好的猪肉运输至市区及周边多家门店和各类商超中，等待着早晨的到来，这批猪肉将被市民们选购回家、摆上餐桌。
日复一日，这样的一轮供应流程每天都在天鹏食品城发生着。在高温异常的8月，屠宰车间内工作人员身着工作服，衣衫湿哒哒地贴着后背，他们不畏酷暑、力保生产，用坚守保障市场充分稳定供应，顺利完成一轮又一轮的保供“接力”。
“汗”卫健康 恪守职责
每天上午，员工食堂厨房间几个蒸箱一开，灼人的蒸汽笼罩了整个房间，没等挥勺，工作的师傅们早已汗如雨下，近期室外气温高达40℃，炉灶旁温度逼近70℃。伴随着熊熊炉火，食堂大厨们挥动着锅铲，香气也蒸腾而出。
奋战在后勤岗位的厨师和服务团队，为了保障四五百人的午餐供应，每天都在高强度地连轴转。早上八点到九点半，是切配阿姨们最忙碌的时段，她们每天要处理两百多斤的食材，为大厨们“打好前战”。
后厨的防暑降温措施是常见的冰块、风扇等，在高温难耐的工作环境下，更多时候依靠地是食堂师傅们的职业操守和毅力坚持。他们把自己的一份份辛勤和坚守融入到一盘盘带着“烟火气”的美食之中，在他们的倾力保障下，我们才能全身心投入到市民“菜篮子”保供、稳价、保安全工作中。
炎炎夏日，“暑”他们最美。许多默默奉献在一线的天鹏人，酷暑下的坚守的脚步显得更加坚定，他们没有用太多华丽的辞藻来修饰工作的艰辛，而是一直用实际行动为天鹏的发展添砖加瓦、为市场的保供贡献力量，他们都是光彩夺目的“炎”值担当，更是高温下坚守岗位众多劳动者的一个个缩影。他们，值得我们献上最崇高、最真挚的敬意！
