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猪肉批发交易市场升级改造 旧貌换新颜

 

    天鹏菜篮子工程有限公司下属的食品商城分公司猪肉批交易市场作为全国首家猪肉现货交易市场,建筑面积15000㎡,年成交猪肉达118万头,年成交额达20亿元,承载着无锡市区近三分之二居民的猪肉消费,还辐射周边市县。2009年市场搬迁至新址,岁月流转,猪肉批发市场通过六年来的运转,破了、旧了。存在硬件设备简陋,地面坑洼不平、通风采光存在缺陷、摊位布局不合理、猪肉成交模式落后等问题。为此,今年6月份猪肉市场进行升级改造,通过3个多月,如今的猪肉市场已旧貌换新颜,迎来了靓丽的“变脸”。
    那改造后的市场到底有什么改变呢?
一、猪肉成交模式的改变。
    老的猪肉成交模式:三轮车驳载,地磅过秤。
新的猪肉成交模式:通过天磅、轨道、电子标签等应用,使交易模式全面优化。猪肉从冷藏车通过桥架接入轨道,经天磅过秤后,信息输入电脑,猪肉经轨道输送到各辅位。整个过程快捷、省力,确保肉品零污染。
二、市场布局的改变。
    老的猪肉市场布局:一楼为猪肉成交批发区及分割批零区,二楼为牛、羊、禽类副产品。一楼猪肉摊位拥挤,部分小摊位仅8平方米,设施简陋大大制约了猪肉经营户的发展空间,二楼大部分摊位未招商出租,长期空置,极大地造成了资源浪费。
    新的猪肉批发交易市场,进一步完善了市场功能分区,合理布局和配置市场摊位。一楼以猪肉成交批发区及预冷猪肉分割批零区为主;二楼现宰猪肉、苏北土猪,牛羊肉、禽类、腌腊家禽、冰鲜猪副产品批发零售为主。改造后,增大摊位及固定门面经营面积,扩大猪肉经营范围,充分利用二楼闲置资源,二台自动扶梯的安装,大大提高了二楼铺位的使用价值及出租率,也为消费者购物提供了便捷。
三、市场摊位设施的改变。
    老摊位配套设施简陋,不够完善。由于摊位经营面积小,商品加工、销售、摆放杂乱,操作台板破损严重。
新设摊位采用砖混结构,不锈钢面板,侧面瓷砖贴面,相邻之间采用玻璃隔断。摊位内的设备设施全部采用的是食品级的材料。不锈钢面板采用的是304食品级不绣钢材料,门面配备了304食品级不绣钢操作台,砧板采用的是食品级的PVC板,周转箱订购的是巨龙公司的食品级塑料周转箱。为了方便经营户打扫卫生,还统一购买配备了德国凯驰26452103清洗工具。
四、市场给排水照明的改变。
    新市场排水主支管采用柔性铸铁管重新敷设,由原明沟改为不锈钢地漏,完善了排水、排污设施。摊位、门面新装不锈钢水、电表箱,所有照明采用高效节能的LED光源。
五、市场增设新风制冷系统。
    新市场增设了新风制冷系统,常温下起到了进气和排气双向流的换气功能,净化了市场的空气质量,排出场内异味。闷热天气下开启制冷系统,在恒温环境下猪肉进入成交环节或批零分割环节,均能做到冷链不脱链,确保了肉品品质,严把了食品安全质量关。
   天鹏花巨资对猪肉批发交易市场进行提升改造,不仅造福了百姓的菜篮子,也提升了企业形象,树立了企业品牌。促进市场管理向科学化、规范化、标准化、信息化方向发展,增强企业核心竞争力。

 

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